Проанализировав сотни отчетов на эту тему, американские ученые пришли к выводу, что земля должна обязательно присутствовать в рационе человека. Особенно она полезна людям,
испытывающим дефицит таких полезных веществ, как железо , цинк или кальций. Кроме того, земля может выступать своеобразным щитом от паразитов и токсинов. Также употребление грязи и глины в пищу может оказать положительное влияние на состояние желудочно-кишечного тракта.
Исследователи признаются, что они не первооткрыватели полезных свойств земли. 2000 лет назад Гиппократ уже писал об этом.